طريقة عمل بسكوت النشادر فى المنزل

طريقة تحضير بسكويت النشادر

حيث تقوم كل ام بعمل البسكويت فى المنزل للاطفالها للحفاظ على صحتهم وضمان سلامتهم، فهى أدرى بما تقدم من صنع يدها
ومن أهم الأطعمة التى يفضلها الأطفال هو البسكويت، وبسكويت النشادر من الحلويات المصرية اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار.

المكونات

3 أكواب دقيق.
¾ كوب زبدة طرية أو سمنة.
¾ كوب سكر باودر منخول.
⅛  كوب حليب.
3 بيضات.
½ ملعقة كبيرة نشادر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة باكينج باودر.
رشة ملح.

الطريقة

نضع السمن والسكر والبيض مع بعض ونخفقهم ثم الفانيليا ونخفق الي أن يمتزج الخليط جيدا 

يضرب الزبدة مع السكر حتى قوام كريمي، ثم يضاف البيضة و النشادر و الفانيليا و يضرب ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بالتناوب مع اللبن ،حتى الحصول على عجينة طرية.

.

ذوبي النشادر في نصف مقدار الحليب وأضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيداً.

- نضيف البيكينج بودر والدقيق ورشة ملح إلى الخليط، ونخلطهم معاً على الهادىء باستخدام المضرب اليدوى أو باليد حتى تتكون معنا عجينة لينة بعض الشىء، وتعبأ فى كيس لتشكيل البسكويت.

نحضر أدوات تشكيل البسكويت وهي مفرمة وقمع أو أدة مخصوصة لتشكيل البسكويت وأنا أستعمل القمع لأنه يعطي تشكيل أفضل 

نفك الجزء الأمامي من المفرمة ونخرج منه السكين ووجه المفرمة والجزء الحلزوني 

نعجن العجين مرة أخرى ونأخذ جزء منه نضعه في القمع المستعمل ثم نقفل المفرمة ونضع باقي العجين من فوق

نترك مسافات بين كل بسكويتة وأخرى لأنه بيتمد عند الخبز وممكن برم البسكويت ليعطي شكلا جميلا او تركه كما هو 

يحتاج الي فرن حامي نخبز صينية بصينية حتى لو الفرن يكفي لصنيتين نضع الصينية بالرف الأول لمدة 5 دقايق تقريبا 

ثم نرفعها للرف العلوي 5 دقايق اخرى وكلما اشتدت حرارة الفرن يقل وقت الخبز ويجب الإنتباه له جيدا لأنه سريع النضج

واذا كان الفرن برف واحد فقط مش مشكلة ويستخدم ألة لتشكيل البسكوت او بواسطة كيس حلواني ويكون كيس سميك ومتماسك

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

نتركه يبرد ثم نضعه في علبة صفيح جيدة الغلق و نستعمل نفس الصينية لرص باقي البسكويت بعد دهنها بقليل جدا من السمن

ملحوظة:

مهم تكون النشادر ملعقة صغيرة ممسوحة.

لابد ان  تجربى 2 بسكوتة في الفرن اولا، لنرى هتفرش ولا لاء.

كما يمكن الاستغناء عن البيكنج بودر في الوصفة.

افضل استخدام المقادير بالجرام لانها ادق.

للبسكوت بالشيكولاتة ، ينقص من مقدار الدقيق 2 ملعقة