طريقة ذبح الاضحية على الطريقة الصحيحة

الطريقة الصحيحة لذبح الأضحية

 الكثير منا لا يعلم ماهي الطريقة الصحيحة لذبح الاضحية، وها نحن على أعتاب عيد الاضحى المبارك على من أراد أن يذبح الأضحية أن يقول عند الذبح: بسم الله، والله أكبر، اللهم هذا منك ولك، هذا عني (وإن كان يذبح أضحية غيره قال: هذا عن فلان) اللهم تقبل من فلان وآل فلان (ويسمي نفسه)، والواجب من هذا هو التسمية، وما زاد على ذلك فهو مستحب وليس بواجب.
وسُمِّي الذبح ذكاة لأنه إتمام لإزهاق روح الحيوان أو الطائر المُراد ذبحه، أي ما كان فيه حياة حين أدركتموه فقمتم بإزهاقها فأتممتموه. والذكاة لا تكون إلا للمأكول، فلا تكون ذكاة إذا قام رجل بقتل أسدٍ ذبحاً، لأن الأسد مُحرَّمٌ أكله. ولا يختص الذبح للأضاحي دون غيرها،

  

فيكون الذبح على مدار العام لعدة أسباب، مثل الأكل والصدقات يؤدي المسلمون في عيد الأضحى المبارك سنة نحر الأضاحي اقتداءً برسول الله صلَّ الله عليه وسلم، وليتذكر المسلمين سيدنا إبراهيم عليه السلام، حين رأى في المنام بأنه يذبح ابنه سيدنا اسماعيل، واستجاب لأبيه، ففداه الله تعالى بكبش عظيم، وتعتبر ذبح الأضحية سنة مؤكدة عن الرسول صلَّ الله عليه وسلم، ولها آداب وأحكام يجب اتباعها لنيل الأجر والثواب كاملاً. وبعد شراء الحيوان يتم نقله الى مكان الذبح ، وفى حالة توافر مكان للإيواء يفضل إعطاء الحيوان راحة لا تقل عن يوم ، حيث إن إجهاد عملية النقل ثم الذبح مباشرة يؤثر على جودة اللحوم ، وحدوث بعض التفاعلات الكيماوية فى جسم الحيوان .

الطرق الصحيحة لذبح الاضحية

_ تقديم الماء والغذاء للأضحية قبل الذهاب إلى صلاة العيد وإجراء عملية الذبح، وفي حال ذبحها خلال ثاني أو ثالث أو رابع أيام العيد، يجب تغذية الأضحية قبل الذبح بساعتين أو ساعة على الأقل من الذبح.

_ نوجه الخروف للقبله ومن السنه وجب ان يكون على جنبه الايسروليس على جنبه الايمن ونقول بسم الله والله واكبر ونذبحه بالسكين.

_ بعد تثبيت الأرجل ويدين الخروف، نذكيه مع الرقبة لما نصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان.

_ فعن شروط الذابح، يجب أن يكون سماوي الدين، أي مسلماً أو من أهل الكتاب، عاقلاً بالغاً مميزاً، فلا يُشترط أن يكون الذابح رجلاً، بل يمكن للمرأة أن تذبح كذلك، ويجبل على الذابح ألا يكون مُحرِماً لحجٍّ أو عمرة، ويجب عليه النية والتسمية على الذبيحة قبل ذبحا وذلك بأن يقول "بسم الله، الله أكبر"، فلا تُصبح حلالاً إذا لم تتم التسمية قبل الذبح وذلك لقوله تعالى (وَلَا تَأْكُلُوا مِمَّا لَمْ يُذْكَرِ اسْمُ اللَّهِ عَلَيْهِ)[الأنعام:21].

_ وعند الذبح يجب التأكد من قطع جميع الأوردة والشرايين والمرىء والقصبة الهوائية مع عدم فصل الرأس عن الجسم إلا بعد سكون حركة الحيوان تماما للتأكد من إكتمال الإدماء ، لأن الإدماء الغير كامل يؤثر على جودة اللحوم ، فمن المعروف أن دم الحيوان يعتبر وسطا مناسبا لنمو وتكاثر عددا من الميكروبات ؛ وتحديدا عندما تتوقف حياته .

_ واستكمالا لخطوات الطريقه الصحيحه لذبح الاضحيه فيتم سلخ الذبيحه وفصل جلدها عن جسدها ثم نقوم بقطع ايدي الذبيحه من مفصل الكوع ونقوم بتعليق الذبيحه من اقدامها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والقدم 

_ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج جميع الاحشاء وانتبه من أن تنفجر المرارة

_ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور .

_ أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره

_ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الاحشاء الداخلية  .

_ وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الاحشاء ( أنتبه من فقع المراره ).

 _ بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها و تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره .

_ أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي الى أن تصل الى الرقبه .

_ افصل المرارة عن الكبد وأقطعها وتأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة , اغسل الكبد بالماءفور تسرب أي سائل من المرارة

_ اقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم.

_ وفى الاخر نقوم بتقطيعها ، وتوزيعها إلى ثلاث أثلاث، ثلث للأقربين وثلث للفقراء وثلثاً لأهل البيت.