طريقة عمل حلاوة المولد
تستعد الأمة الإسلامية خلال الأيام المقبلة ، إستقبال مناسبة دينية هامة إعتاد جميع المسلمين الإحتفال بها، وهي المولد النبوي الشريف، ومن أهم طقوس هذه المناسبة هو إمتلاء المحلاء بمختلف أنواع الحلويات اللذيذة، ولكن هذا العام لم تلقى المحلات إقبالاً على شراء الحلوى، وذلك بسبب إرتفاع أسعارها هذا العام بسبب أزمة السكر وإرتفاع أسعاره، ولكن لا غنى عنها في أي منزل.
فإن لم تجدي الوقت لشراء حلاوة المولد في الأيام القليلة الماضية، اصنعيها اليوم في المنزل بهذه الوصفة السهلة.
إن حلاوة المولد لا توجد في العام كله ، بل تظهر في موسم معين وهو شهر ميلاد النبي محمد صلى الله عليه وسلم وتنتشر ثم تختفي حتى العام المقبل ، وإذا وجدت منها خلال العام لا تكون بجودة وطعم الحلاوة أثناء موسمها .
مقادير حلاوة المولد - الفولية:
ونصف كوب فول سوداني مقشر ، أو نصف كوب فستق مقشر ومحمص .
1 ونصف كوب سكر .
نصف كوب ماء .
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + قليل من ماء الورد .
ثانياً : طريقة عمل الفولية :
1- يتم وضع الماء + السكر + وعصير الليمون + ماء الورد على نار هادئة ويترك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي .
2- يتم وضع الشربات أو القطر بعد تجهيزه على الفول أو السمسم أو الحمص بكمية كافية حتى تغطي الكمية ويمكنها ان تتماسك .
3 – يتم فرد الخليط في صينية مدهونة بزيت ، ثم يترك جانباً حتى تتماسك وتقوى ونقوم بتقطيعها أو كسرها .
وبالهــــــــــــــنا والشفا …
مقادير حلاوة المولد - السمسمية:
٢/١ ١ كوب سمسم
١ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير السمسمية , الفولية , الحمصية
- ضعي الماء على النار ثم اضيفي لها السكر وعصير الليمون.
- اتركي الماء على النار مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ارفعي الوعاء عن النار وامزجيه بحلاوة المولد (الفولية، السمسمية أو الحمصية) وقلبيه جيدا وهو ساخنا.
- الآن، احضري صينية مدهونة بالزيت وافردي الخليط عليها.
- اتركي الصينية حتى تبرد فتتجمد حلاوة المولد.
- يمكنك الآن تقطيعها بالسكين والتمتع بحلاوة المولد.
طريقة عمل ملبن حلاوة المولد
حيث يمكن عمل الملبن، ومن مكونات عمل الملبن 5ملاعق كبيرة من النشا، 2 كوب ماء، 3 كوب سكر بودر، وثلاثة إربع كوب جيلاتين بودرة، 12 كوب ماء ساخن، ملعقة صغيرة ماء ورد ومكسرات مجروشة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اذيبي الماء مع السكر علي النار حتي الغليان ثم اضيفي عسل الجلوكوز وقلبيهم حتي يصبح أبيض اللون.
- ضيفي النشا المذابة مع الماء علي خليط السكر والماء والعسل مع استمرار التقليب.
- ضعي ملح الليمون وماء الورد، (وفي حالة الملبن الملون يمكن إضافة أي مكسبات لون).
- ضعيه في صنية مدهونة زيت خفيف وسكر بودر، واتركيه حتي يبرد.
- رشي وجهه بالسكر البودرة وقدميها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق